[社]マグロの加工・仕分け

＜マグロを主とした魚の加工・仕分け＞ 中央卸売市場にて、 魚を部位ごとにさばいたり(加工)、 注文のあった商品を仕分けるなど 市場内での業務がメインです。 まずは魚の仕分けや運搬等、 カンタンな業務からスタートします。 肌表面・尾の切り口など限られた情報から、 本当においしいマグロを見極める 「目利き」の技術が身につきますので ゆくゆくはセリでの仕入れなども 行えるようになります。

【とある仲買人の1日の流れ】 2：30…出社 本社で発注情報まとめ、 冷蔵・冷凍庫から出庫作業 3：30…市場でトラックへ積込 4：30…大衆魚のセリ開始/休憩15分 5：00…マグロのセリ開始 6：00…セリ終了 市場内店舗で加工・販売・積込 8：00…作業が一段落/休憩15分 9：00…市場の片付け・清掃作業 10：00…休憩60分/配達・営業活動 11：00…本社で伝票等整理、 翌日出荷分準備 12：00…退社 退社後は子どもを幼稚園に迎えに行ったり プライベートを満喫☆

【年収例】 525万円／28歳（月給36万円＋賞与）

朝が早いので心配でしたが 慣れてしまえば問題なし 昼から時間がたっぷりあるので 色々楽しめます！！